瓦努阿图不可错过的当地特色美食

瓦努阿图不可错过的当地特色美食

2019-07-02 4741 瓦努阿图永居移民

提起瓦努阿图，你脑海里浮现的画面会是什么呢？

海岛？火山？丛林？晚霞？那你就OUT了~

瓦努阿图，除了迷人的景致以外，美食也是一绝。其自然资源异常丰富，热带水果、鱼类什么的比比皆是，菜品多样有特色，天然有机无污染，非常值得一尝。今天，就给大家来介绍几款瓦努阿图的特色美食。

先说说饮食风格

瓦努阿图的饮食具有美拉尼西亚风格，喜欢吃西餐，但味道清淡，不吃辣。鱼、虾、牛肉、冷盘、炒蛋、煎蛋、西红柿等是瓦努阿图人常吃的食物。当地特色食品有Lap—Lap、椰子蟹。在首都维拉港市区能吃到法国、英国、波利尼西亚及中国、日本、越南等地料理，本地啤酒为Tursky。自来水可直接饮用，但在外岛尽量饮用市贩的矿泉水。

以下排名不分先后，吃过的都说好

一、椰子蟹配“卡瓦酒”，超美味

这是一种生活在椰林中、以椰子肉为食的寄居蟹，体型硕大，擅长爬树，双螯非常有力，能轻而易举爬上高树剪下椰子，凿壳吃椰子肉。其体重高的可达6公斤，是现存巨大型的陆生节肢动物。因为长期以椰肉为食，椰子蟹肉质十分鲜美，散发出一股淡淡的椰果香味。椰子蟹还可以辅以当归、红枣、桂圆等用来炖汤，是滋补身体的佳品。故椰子蟹除被生物学家作研究对象外，也成为名贵海鲜佳肴而受到人们青睐，并很有开发价值。

椰子蟹4.jpg 椰子蟹2.png

当地有名的饮料叫“卡瓦酒”，有几千年的历史了。这种酒是将一种胡椒科植物的根部捣碎，经煎熬提炼后制成的。下午或傍晚时分，维拉港的卡瓦吧（nakamals）热闹非凡，挤满了当地人，都在品尝卡瓦酒。这种传统饮料过去一度只有酋长独享，现在已成为当地人生活的一部分，有时也作为止痛和治病良药。一日劳作后，两三杯卡瓦下肚，所有压力与烦恼一扫而空。

卡瓦酒.jpg

二、拉普拉普Lap—Lap

拉普拉普是瓦努阿图的“国菜”，在当地享有盛誉。拉普拉普独特的地方在于它的烹饪方式。不同于一般菜肴用灶具来烹饪，做拉普拉普所用的灶具就很不一般了，使用的是烧热的石子堆。用料方面，先将各种植物，比如芋头、山药等的根茎捣成面团，然后配上野菠菜、椰奶、鸡肉、猪肉等，用植物的叶子包裹好，然后用藤条绑住，再放入烧热的石堆里焖熟。大约3个小时过后，热腾腾、香喷喷的拉普拉普就出炉了。当地人经常买一个lap-lap（150VT），捧一个椰子（10-40VT），和朋友坐在公园草地上边吃边聊。

拉普拉普.jpg