一个曾经的世界帝国和一个当今的欧洲热土——葡萄牙

一个曾经的世界帝国和一个当今的欧洲热土——葡萄牙

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一个曾经的世界帝国和一个当今的欧洲热土——————葡萄牙

一、世界的尽头

葡萄牙是欧洲最西端，有着两千多年文明的古国，一度被欧洲人认为这里是世界的尽头。葡萄牙国土面积92212平方公里，人口1050万， 500年前，人类航海大发现的历程，就是从葡萄牙开始的。

葡萄牙人用各种方式纪念他们的航海先驱，在首都里斯本的特茹河边，矗立着航海纪念碑，以五百年前引导航海的恩里克王子为首的，葡萄牙籍的航海家都被雕刻其中，临近的贝伦塔作为大航海的起点，也是自古以来的地标建筑。

在葡萄牙第二大城市波尔图，有一所发现世界博物馆，这里用独有的方式将大航海时代的信息记录下来，生动地展示给往来游客。因为海航，葡萄牙诞生了国粹艺术法多。里斯本的法多以女子思念远航的丈夫为主题，激昂悲怆，而另一个以法多闻名的城市科英布拉，是世界第二古老大学的所在，这里的法多则倾向于歌颂学生时代的爱情。
航海同时带给了葡萄牙优雅的瓷砖画。瓷砖画作为葡萄牙特色的装饰艺术，目前正被积极地发扬和传承。
许多人都是通过葡萄牙大航海时代的丰富遗产，走进这个古国海洋故事的深处。

二、燃烧的生命

在伊比利亚半岛，斗牛是最知名的竞技运动。斗牛有着上千年的历史，早在新石器时代的岩壁里，就曾描绘着人与牛搏斗的情景。当时，斗牛是一种神圣的祭祀活动。与手持红布徒手斗牛的西班牙人不同，葡萄牙斗牛士是在马匹上完成表演的。
布兰科是一名斗牛士。在葡萄牙，斗牛是一种兴趣爱好，很多斗牛士都有自己的本职工作，布兰科的身份是一名石矿场场主。石矿场的丰厚收入，支撑着布兰科成为一名著名斗牛士的梦想。二十三岁的布兰科将面临人生中最盛大的一次斗牛表演，他期待着一鸣惊人。如今，葡式斗牛不再是贵族艺术，在七月份的弗兰卡斗牛节，有一群年轻人，也期待着自己表演的机会，他们将做出寻常人不敢想象的冲动行为。
葡萄牙有着八百多公里的海岸线。渔业提供给葡萄牙人重要的食物来源。和很多海洋民族一样，葡萄牙人感恩海洋的馈赠。比什普小镇位于葡萄牙最南端，渔民巴拉塔要想有所收获，必须先接受大海严峻的挑战。巴拉塔将演绎欧洲最具风险的近海捕捞。除了盛产藤壶的礁石，葡萄牙的海岸线还造就了南欧美丽的海滩。每年的七至十月，葡萄牙便成为全世界冲浪爱好者的胜地。

三、舌尖的旅行

1820年葡萄牙热罗尼姆斯教堂的教士们，使用鸡蛋和面粉，制作了一款甜点，在教堂附近售卖。这款甜点后来成为葡萄牙闻名世界的美食名片——葡式蛋挞。教堂附近的贝伦蛋挞店，每天卖出将近一万枚蛋挞。如今，葡式蛋挞已经成为一款无国界的甜点，但在正餐食谱里，葡萄牙最具国际口碑的招牌菜，是鳕鱼。葡萄牙人一年要吃掉25万吨鳕鱼，相当于全世界年捕捞量的五分之一。
葡萄牙东南部盛产欧洲九大传奇食材之一的伊比利亚火腿，一条普通的伊比利亚火腿售价约为400欧元，而典藏级别的火腿，每条售价达到1500欧元以上。伊比利亚火腿推崇生吃。葡式餐厅里会配备一名专职的火腿厨师。厨师为食客切下晶莹剔透的火腿片，瘦肉绯红结实，肥肉白嫩透明。伊比利亚火腿入口慢嚼，淡淡的盐香之后，便是腌肉的醇厚，这是食材、人工和时间合作的美好成果。作为葡餐重要的餐前菜，伊比利亚火腿非常适合搭配餐前的波特酒。
葡萄牙是世界上第七大葡萄酒生产国，即便是盛产葡萄酒的法国，每年也要进口大量的波特酒。鲜为人知的是，世界上各大葡萄酒生产国，都依赖葡萄牙另一款特产——封存葡萄酒的软木塞。葡萄牙每年生产60亿个软木塞，如果将它们连接起来，可以绕地球7圈。葡萄牙纵横交错的经纬线上，是说不完的美食故事。在葡萄牙人看来，所谓美食，是自然的馈赠，是时间的雕琢，更是对生活的执着。

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